TIPOS DE PISCO
Pisco Quebranta
Es un Pisco elaborado a base de la más rigurosa selección de uvas de la cepa Quebranta, que es la que le dá su sabor característico.
La vendimia se inicia al obtener las uvas su óptimo grado de maduración y se destiló utilizando los métodos tradicionales, teniendo especial cuidado en descartar la cabeza y la cola, para luego reposar orgullosamente en frascos de vidrio, permitiendo así conservar sus virtudes organolépticas.
Este Pisco es ideal para desgustarlo sólo ó en la elaboración de cocteles ( Pisco sour, Algarrobina, Perú Linre, Etc.)
Pisco Aromática Italia
En la elaboración de éste Pisco se tuvo especial cuidado para iniciar la vendimia, cuando las uvas obtuvieron su grado óptimo de maduración.
La quema (destilación)se efectuo mediante método tradicional – alambique de cobre con homo a leña – permitiéndonos apreciar sus bondades y cualidades asi como su aroma, cuerpo y sabor, para que Ud.lo disfrute plenamente .
Pisco Acholado
Lleve este pisco imaginariamente sólo, al centro de la sala; se vé equilibrado y orgulloso de su mestizaje, hijo de la Quebranta, Uvina e Italia, es lo que le dá esa personalidad criolla y mestiza.
Este pisco se caracteriza por ser armonioso y completo en boca, cada sepa aporta lo mejor de sus cualidades obteniendo así un Pisco muy reconocido por la suavidad de su sabor y aroma, para degustarlo puro ó en la elaboración de cocteles (Pisco Sour, Algarrobina, Peru Libre , Etc.)
Pisco Mosto verde Uvina
Elaborado con la sepa representativa de nuestra región.
Las bondades del clima seco y soleado todo el año , suelo aluvional y aguas permanentes de la vertiente del río cañete, hacen posible el grado óptimo de glucosa (madurez)y acidez de los frutos de la vid, base para la obtención de un buen mosto. El resultado, un pisco fino con gran estructura de aroma y un bouquet destacado y presistente en boca.